ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД И ТЕХНОЛОГИЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первые блюда
суп с вермишелью вегетарианский,
суп рисовый с овощами вегетарианский,
суп перловый с овощами вегетарианский,
суп картофельный вегетарианский,
суп из сборных овощей вегетарианский,
щи из свежей капусты вегетарианские,
борщ летний вегетарианский,
окрошка на кефире

Вторые блюда
мясо предварительно освободить от жира и сухожилий
отварная говядина,
котлеты (биточки) паровые из говядины, мясной рулет из говядины, фаршированный омлетом,
бефстроганов из отварной говядины, рагу из овощей с отварной говядиной, плов с отварной говядиной на растительном масле, картофельная запеканка, фаршированная говядиной, болгарский перец, фаршированный говядиной и
кабачки, фаршированные говядиной, кабачки, фаршированные говядиной и рисом, язык говяжий отварной,
курица отварная, сосиски отварные из рыбы
треска отварная,
треска, запеченная в молочном соусе, треска, запеченная в молочном соусе с растительным маслом, котлеты паровые из трески (+ диета № 5а),
биточки паровые из трески с творогом на растительном масле, морской окунь отварной, минтай отварной, заливная рыба Блюда из яиц омлет паровой Блюда на основе молока творог полужирный, творог полужирный с молоком, пудинг из жирного или полужирного творога, сырники запеченные, кефир полужирный,
сыр (голландский, швейцарский, российский) Блюда из круп и макаронных изделий отварной рис,
каша молочная манная вязкая, каша рисовая рассыпчатая, запеканка рисовая с фруктовой подливой, рисовый плов с черносливом и изюмом на растительном масле,
каша молочная вязкая из крупы "геркулес* (+ диета № 5а),
каша гречневая рассыпчатая, каша пшенная молочная вязкая, каша пшенная молочная вязкая с яблоками, вермишель отварная,
вермишель отварная с тертым сыром (+ диета № 5а)

Блюда из овощей картофельное пюре, картофель отварной,
картофель отварной с растительным маслом, котлеты запеченные картофельные, котлеты запеченные морковные, котлеты запеченные капустные, морковь, тушенная в молочном соусе, капуста отварная белокочанная с растительным маслом,
капуста, тушенная в сметанном соусе, овощи, тушенные в молочном соусе, овощное рагу, сложный овощной гарнир,
морковь тертая с сахаром и растительным маслом, салат морковный со сметаной, салат свекольный с растительным маслом, салат из свеклы и яблок со сметаной, салат из свеклы и яблок со сметаной и с растительным маслом,
салат из белокочанной капусты со сметаной с растительным маслом,
салат из белокочанной капусты и зеленого лука с растительным маслом,
салат из белокочанной капусты, моркови и яблок с растительным маслом, салат из помидоров с растительным маслом, салат из помидоров и сладкого перца с растительным маслом,
салат из свежих огурцов с растительным маслом, укроп со сметаной, петрушка со сметаной, винегрет с растительным маслом, печеные яблоки Напитки
компот из сухофруктов, кисель из виноградного сока

Мучные блюда
булочка на растительном масле, пирожки с яблоками, пирожки с черносливом